શાંઘાઈના કાચા માંસના કતલ અને પ્રક્રિયા સાહસોમાં ગંદા પાણીના નિકાલનો અરજી કેસ

શાંઘાઈ સ્થિત એક માંસ પ્રક્રિયા કંપનીની સ્થાપના 2011 માં કરવામાં આવી હતી અને તે સોંગજિયાંગ જિલ્લામાં સ્થિત છે. તેના વ્યવસાયિક કાર્યોમાં ડુક્કર કતલ, મરઘાં અને પશુધન સંવર્ધન, ખોરાક વિતરણ અને રોડ માલ પરિવહન (જોખમી સામગ્રી સિવાય) જેવી પરવાનગી પ્રાપ્ત પ્રવૃત્તિઓનો સમાવેશ થાય છે. મૂળ એન્ટિટી, શાંઘાઈ સ્થિત ઔદ્યોગિક અને વેપાર કંપની જે સોંગજિયાંગ જિલ્લામાં પણ સ્થિત છે, તે એક ખાનગી સાહસ છે જે મુખ્યત્વે ડુક્કર ઉછેરમાં રોકાયેલ છે. તે ચાર મોટા પાયે ડુક્કર ફાર્મનું સંચાલન કરે છે, હાલમાં આશરે 5,000 સંવર્ધન વાવણીનું સંચાલન કરે છે જેની વાર્ષિક ઉત્પાદન ક્ષમતા 100,000 સુધી બજાર માટે તૈયાર ડુક્કર છે. વધુમાં, કંપની 50 ઇકોલોજીકલ ફાર્મ સાથે સહયોગ કરે છે જે પાકની ખેતી અને પશુપાલનને એકીકૃત કરે છે.

ડુક્કરના કતલખાનાઓમાંથી નીકળતા ગંદા પાણીમાં કાર્બનિક પદાર્થો અને પોષક તત્વોનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જો તેને સારવાર ન આપવામાં આવે તો, તે જળચર પ્રણાલીઓ, માટી, હવાની ગુણવત્તા અને વ્યાપક ઇકોસિસ્ટમ માટે નોંધપાત્ર જોખમો ઉભો કરે છે. પ્રાથમિક પર્યાવરણીય અસરો નીચે મુજબ છે:

૧. જળ પ્રદૂષણ (સૌથી તાત્કાલિક અને ગંભીર પરિણામ)
કતલખાનાના ગંદા પાણી કાર્બનિક પ્રદૂષકો અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. જ્યારે નદીઓ, તળાવો અથવા તળાવોમાં સીધું છોડવામાં આવે છે, ત્યારે કાર્બનિક ઘટકો - જેમ કે લોહી, ચરબી, મળ અને ખોરાકના અવશેષો - સુક્ષ્મસજીવો દ્વારા વિઘટિત થાય છે, એક પ્રક્રિયા જે ઓગળેલા ઓક્સિજન (DO) નો નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ઉપયોગ કરે છે. DO ના અવક્ષયથી એનારોબિક સ્થિતિઓ થાય છે, જેના પરિણામે હાયપોક્સિયાને કારણે માછલી અને ઝીંગા જેવા જળચર જીવો મૃત્યુ પામે છે. એનારોબિક વિઘટન વધુ દુર્ગંધયુક્ત વાયુઓ ઉત્પન્ન કરે છે - જેમાં હાઇડ્રોજન સલ્ફાઇડ, એમોનિયા અને મર્કેપ્ટન્સનો સમાવેશ થાય છે - જે પાણીના રંગદ્રવ્ય અને દુર્ગંધનું કારણ બને છે, જેના કારણે પાણી કોઈપણ હેતુ માટે બિનઉપયોગી બને છે.

ગંદા પાણીમાં નાઇટ્રોજન (N) અને ફોસ્ફરસ (P) નું સ્તર પણ વધારે હોય છે. જળાશયોમાં પ્રવેશતા, આ પોષક તત્વો શેવાળ અને ફાયટોપ્લાંકટનના અતિશય વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે, જેના કારણે શેવાળના મોર અથવા લાલ ભરતી થાય છે. મૃત શેવાળના અનુગામી વિઘટનથી ઓક્સિજનનો વધુ ઘટાડો થાય છે, જે જળચર ઇકોસિસ્ટમને અસ્થિર બનાવે છે. યુટ્રોફિક પાણીની ગુણવત્તા બગડે છે અને તે પીવા, સિંચાઈ અથવા ઔદ્યોગિક ઉપયોગ માટે અયોગ્ય બની જાય છે.

વધુમાં, ગંદા પાણી પ્રાણીઓના આંતરડા અને મળમાંથી ઉદ્ભવતા બેક્ટેરિયા, વાયરસ અને પરોપજીવી ઇંડા (દા.ત., એસ્ચેરીચીયા કોલી અને સાલ્મોનેલા) સહિત રોગકારક સુક્ષ્મસજીવો વહન કરી શકે છે. આ રોગકારક પાણીના પ્રવાહ દ્વારા ફેલાય છે, જે નીચે તરફના પાણીના સ્ત્રોતોને દૂષિત કરે છે, ઝૂનોટિક રોગના સંક્રમણનું જોખમ વધારે છે અને જાહેર આરોગ્યને જોખમમાં મૂકે છે.

2. માટી પ્રદૂષણ
જો ગંદા પાણીને સીધું જમીન પર છોડવામાં આવે છે અથવા સિંચાઈ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, તો સસ્પેન્ડેડ ઘન પદાર્થો અને ચરબી માટીના છિદ્રોને બંધ કરી શકે છે, માટીની રચનાને વિક્ષેપિત કરી શકે છે, અભેદ્યતા ઘટાડે છે અને મૂળના વિકાસને અવરોધે છે. પશુ આહારમાંથી જંતુનાશકો, ડિટર્જન્ટ અને ભારે ધાતુઓ (દા.ત., તાંબુ અને ઝીંક) ની હાજરી સમય જતાં જમીનમાં એકઠા થઈ શકે છે, જેનાથી તેના ભૌતિક-રાસાયણિક ગુણધર્મોમાં ફેરફાર થઈ શકે છે, જેનાથી ખારાશ અથવા ઝેરી અસર થઈ શકે છે અને જમીન ખેતી માટે અયોગ્ય બની શકે છે. પાક શોષણ ક્ષમતા કરતાં વધુ નાઇટ્રોજન અને ફોસ્ફરસ છોડને નુકસાન ("ખાતર બળી") તરફ દોરી શકે છે અને ભૂગર્ભજળમાં લીક થઈ શકે છે, જેનાથી દૂષણનું જોખમ ઊભું થઈ શકે છે.

૩. વાયુ પ્રદૂષણ
એનારોબિક પરિસ્થિતિઓમાં, ગંદા પાણીના વિઘટનથી હાઇડ્રોજન સલ્ફાઇડ (H₂S, જે સડેલા ઇંડાની ગંધ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે), એમોનિયા (NH₃), એમાઇન્સ અને મર્કેપ્ટન્સ જેવા હાનિકારક અને હાનિકારક વાયુઓ ઉત્પન્ન થાય છે. આ ઉત્સર્જન નજીકના સમુદાયોને અસર કરતી ઉપદ્રવપૂર્ણ ગંધ પેદા કરે છે પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ જોખમી છે; H₂S ની ઉચ્ચ સાંદ્રતા ઝેરી અને સંભવિત રીતે ઘાતક છે. વધુમાં, મિથેન (CH₄), એક શક્તિશાળી ગ્રીનહાઉસ ગેસ, જે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ કરતા વીસ ગણા વધુ ગ્લોબલ વોર્મિંગ ક્ષમતા ધરાવે છે, તે એનારોબિક પાચન દરમિયાન ઉત્પન્ન થાય છે, જે આબોહવા પરિવર્તનમાં ફાળો આપે છે.

ચીનમાં, કતલખાનાના ગંદા પાણીના નિકાલને પરમિટ સિસ્ટમ હેઠળ નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે જેમાં અધિકૃત ઉત્સર્જન મર્યાદાઓનું પાલન જરૂરી છે. સુવિધાઓએ પ્રદૂષક વિસર્જન પરવાનગી નિયમોનું કડક પાલન કરવું જોઈએ અને "માંસ પ્રક્રિયા ઉદ્યોગ માટે પાણી પ્રદૂષકોના વિસર્જન ધોરણ" (GB 13457-92) ની જરૂરિયાતો તેમજ વધુ કડક હોઈ શકે તેવા કોઈપણ લાગુ સ્થાનિક ધોરણોનું પાલન કરવું જોઈએ.

ડિસ્ચાર્જ ધોરણોનું પાલન પાંચ મુખ્ય પરિમાણોના સતત દેખરેખ દ્વારા મૂલ્યાંકન કરવામાં આવે છે: રાસાયણિક ઓક્સિજન માંગ (COD), એમોનિયા નાઇટ્રોજન (NH₃-N), કુલ ફોસ્ફરસ (TP), કુલ નાઇટ્રોજન (TN), અને pH. આ સૂચકાંકો ગંદાપાણીની સારવાર પ્રક્રિયાઓના પ્રદર્શનનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે કાર્યકારી માપદંડ તરીકે સેવા આપે છે - જેમાં સેડિમેન્ટેશન, તેલ અલગીકરણ, જૈવિક સારવાર, પોષક તત્વો દૂર કરવા અને જીવાણુ નાશકક્રિયાનો સમાવેશ થાય છે - જે સ્થિર અને સુસંગત ગંદાપાણીના વિસર્જનને સુનિશ્ચિત કરવા માટે સમયસર ગોઠવણોને સક્ષમ બનાવે છે.

- રાસાયણિક ઓક્સિજન માંગ (COD):COD પાણીમાં ઓક્સિડાઇઝ કરી શકાય તેવા કાર્બનિક પદાર્થોની કુલ માત્રાને માપે છે. COD નું ઊંચું મૂલ્ય વધુ કાર્બનિક પ્રદૂષણ દર્શાવે છે. કતલખાનાનું ગંદુ પાણી, જેમાં લોહી, ચરબી, પ્રોટીન અને મળ હોય છે, તે સામાન્ય રીતે 2,000 થી 8,000 mg/L અથવા તેથી વધુની COD સાંદ્રતા દર્શાવે છે. કાર્બનિક ભાર દૂર કરવાની કાર્યક્ષમતાનું મૂલ્યાંકન કરવા અને ગંદાપાણીની શુદ્ધિકરણ પ્રણાલી પર્યાવરણીય રીતે સ્વીકાર્ય મર્યાદામાં અસરકારક રીતે કાર્ય કરે છે તેની ખાતરી કરવા માટે COD નું નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે.

- એમોનિયા નાઇટ્રોજન (NH₃-N): આ પરિમાણ પાણીમાં મુક્ત એમોનિયા (NH₃) અને એમોનિયમ આયન (NH₄⁺) ની સાંદ્રતાને પ્રતિબિંબિત કરે છે. એમોનિયાનું નાઇટ્રિફિકેશન નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ઓગળેલા ઓક્સિજનનો વપરાશ કરે છે અને ઓક્સિજનનો ઘટાડો તરફ દોરી શકે છે. ઓછી સાંદ્રતામાં પણ મુક્ત એમોનિયા જળચર જીવન માટે ખૂબ ઝેરી છે. વધુમાં, એમોનિયા શેવાળના વિકાસ માટે પોષક સ્ત્રોત તરીકે કામ કરે છે, જે યુટ્રોફિકેશનમાં ફાળો આપે છે. તે કતલખાનાના ગંદા પાણીમાં પેશાબ, મળ અને પ્રોટીનના ભંગાણમાંથી ઉદ્ભવે છે. NH₃-N નું નિરીક્ષણ નાઇટ્રિફિકેશન અને ડિનાઇટ્રિફિકેશન પ્રક્રિયાઓનું યોગ્ય કાર્ય સુનિશ્ચિત કરે છે અને ઇકોલોજીકલ અને આરોગ્ય જોખમોને ઘટાડે છે.

- કુલ નાઇટ્રોજન (TN) અને કુલ ફોસ્ફરસ (TP):TN એ બધા નાઇટ્રોજન સ્વરૂપો (એમોનિયા, નાઈટ્રેટ, નાઇટ્રાઇટ, કાર્બનિક નાઇટ્રોજન) નો સરવાળો દર્શાવે છે, જ્યારે TP માં બધા ફોસ્ફરસ સંયોજનોનો સમાવેશ થાય છે. બંને યુટ્રોફિકેશનના પ્રાથમિક ચાલક છે. જ્યારે તળાવો, જળાશયો અને નદીમુખો જેવા ધીમી ગતિએ ચાલતા જળાશયોમાં છોડવામાં આવે છે, ત્યારે નાઇટ્રોજન- અને ફોસ્ફરસ-સમૃદ્ધ પ્રવાહ વિસ્ફોટક શેવાળ વૃદ્ધિને ઉત્તેજિત કરે છે - જે ફળદ્રુપ જળાશયો જેવું છે - જેનાથી શેવાળ ખીલે છે. આધુનિક ગંદાપાણીના નિયમો TN અને TP ના વિસર્જન પર વધુને વધુ કડક મર્યાદા લાદે છે. આ પરિમાણોનું નિરીક્ષણ કરવાથી અદ્યતન પોષક તત્વો દૂર કરવાની તકનીકોની અસરકારકતાનું મૂલ્યાંકન થાય છે અને ઇકોસિસ્ટમના અધોગતિને રોકવામાં મદદ મળે છે.

- pH મૂલ્ય:pH પાણીની એસિડિટી અથવા ક્ષારતા દર્શાવે છે. મોટાભાગના જળચર જીવો સાંકડી pH શ્રેણી (સામાન્ય રીતે 6-9) માં ટકી રહે છે. અતિશય એસિડિક અથવા ક્ષારયુક્ત ગંદા પાણી જળચર જીવનને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને ઇકોલોજીકલ સંતુલનને વિક્ષેપિત કરી શકે છે. ગંદાપાણીના શુદ્ધિકરણ પ્લાન્ટ માટે, જૈવિક શુદ્ધિકરણ પ્રક્રિયાઓના શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શન માટે યોગ્ય pH જાળવવું મહત્વપૂર્ણ છે. સતત pH દેખરેખ પ્રક્રિયા સ્થિરતા અને નિયમનકારી પાલનને સમર્થન આપે છે.

કંપનીએ તેના મુખ્ય ડિસ્ચાર્જ આઉટલેટ પર બોક્યુ ઇન્સ્ટ્રુમેન્ટ્સના નીચેના ઓનલાઈન મોનિટરિંગ સાધનો ઇન્સ્ટોલ કર્યા છે:
- CODG-3000 ઓનલાઈન ઓટોમેટિક કેમિકલ ઓક્સિજન ડિમાન્ડ મોનિટર
- NHNG-3010 એમોનિયા નાઇટ્રોજન ઓનલાઇન ઓટોમેટિક મોનિટર
- TPG-3030 ટોટલ ફોસ્ફરસ ઓનલાઈન ઓટોમેટિક વિશ્લેષક
- TNG-3020 ટોટલ નાઇટ્રોજન ઓનલાઈન ઓટોમેટિક વિશ્લેષક
- PHG-2091 pH ઓનલાઈન ઓટોમેટિક વિશ્લેષક

એમોનિયા નાઇટ્રોજન ઓનલાઇન ઓટોમેટિક મોનિટર

કુલ ફોસ્ફરસ નાઇટ્રોજન ઓનલાઇન ઓટોમેટિક વિશ્લેષક

આ વિશ્લેષકો પ્રવાહમાં COD, એમોનિયા નાઇટ્રોજન, કુલ ફોસ્ફરસ, કુલ નાઇટ્રોજન અને pH સ્તરનું રીઅલ-ટાઇમ મોનિટરિંગ સક્ષમ કરે છે. આ ડેટા કાર્બનિક અને પોષક પ્રદૂષણનું મૂલ્યાંકન, પર્યાવરણીય અને જાહેર આરોગ્ય જોખમોનું મૂલ્યાંકન અને સારવાર વ્યૂહરચનાઓ અંગે જાણકાર નિર્ણય લેવાની સુવિધા આપે છે. વધુમાં, તે સારવાર પ્રક્રિયાઓના ઑપ્ટિમાઇઝેશન, કાર્યક્ષમતામાં સુધારો, ઓપરેશનલ ખર્ચ ઘટાડવા, પર્યાવરણીય અસર ઘટાડવા અને રાષ્ટ્રીય અને સ્થાનિક પર્યાવરણીય નિયમોનું સુસંગત પાલન કરવાની મંજૂરી આપે છે.